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La Colombière, 190 Route de Vacquiers 31620 Villaudric - France

©1996-2020 chateaulacolombiere.com

La Colombière
terroirs historiques de Villaudric

Jean de Bellouguette installe sa famille à Villaudric pour y cultiver la vigne. Il donne son nom au lieu.

Au Lieu-Dit Bellouguet, Jean-René Chabanon bâtit son chai, plante la vigne et crée le DOMAINE DE LA COLOMBIERE.

Il se forme auprès de Jules Chauvet dans le Beaujolais.

François de Driésen rachète le Domaine et renforce l'identité des vins du Domaine autour du cépage NEGRETTE.

Diane de Driésen, fille cadette de François, et son époux Philippe Cauvin, juriste, succèdent à François de Driésen:

  • CERTIFICATION AB , BIODYNAMIE

  • Vinifications parcellaires et  cuvées 100% Négrette

Philippe et Diane redécouvrent des souches pré-phylloxériques du cépage BOUYSSELET Blanc de Villaudric.

Surgreffage du Bouysselet et première cuvée parcellaire  issue de Bouysselet blanc de Villaudric

Certification en culture et vinification biodynamiques DEMETER, puis BIODYVIN

Surgreffage d'une deuxième parcelle de Bouysselet

Rénovation du Chai en Salle de Réception, en complément du Gîte, pour développer Oenotourisme et slow tourisme.

Label Vignoble et Découverte

1470

1970

1984

2006

2009

2010

2012

2015

2017

Le vin commence par un travail exigeant à la vigne

et le respect des raisins en vinification.

Sur les beaux terroirs historiques de Villaudric, notre passion de vignerons s'exprime à travers nos cépages endémiques : la Négrette  et le Bouysselet Blanc

Précision et Simplicité:

  • travail des sols superficiel

  • sélections parcellaires

  • rendements maîtrisés

  • vendanges 100% manuelles et triées

  • cépages patrimoniaux majoritaires

  • vinifications gravitaires & naturelles

  • élevages longs en cuves béton et foudres

  • expérimentation et créativité