Les JACQUAIRES

Vin de France

CARACTERE

Des arômes de poire, pomme, agrumes, abricotés, ce vin est sec avec de la rondeur et une persistance aromatique très désaltérante. Idéal pour des fruits de mer, crustacés et poissons.

 

LA PETITE HISTOIRE

Aurefois, des cépages rouges et blancs étaient répandus dans tout le Sud-Ouest le long des chemins menant à St Jacques de Compostelle., Furent plantés ici ou là certains cépages qui se sont adaptées au fil du temps aux terroirs et climats de notre région.

A leur création, les AOP ont segmenté la répartition de ces cépages, introduisant souvent des cépages nobles génériques bien connus au détriment de ce patrimoine unique au bord de l’oubli ou bien souvent perdu.

Ainsi cette cuvée tente de revenir à l’expression première de ce que pouvait être un blanc sec d’assemblage des cépages de notre région au 19 ème siècle !

 

CEPAGE ET SOL

Bouysselet, Chenin, Sauvignon Blanc

Parcelle de graves argilo-siliceuses

 

PRODUCTION 3000 bouteilles