La Colombière
terroirs historiques de Villaudric
en Appellation fronton

Jean de Bellouguette installe sa famille à Villaudric pour y cultiver la vigne. Il donne son nom au lieu.

 

Au Lieu-Dit Bellouguet, Jean-René Chabanon bâtit son chai, plante la vigne et crée le DOMAINE DE LA COLOMBIERE.

Il se forme auprès de Jules Chauvet dans le Beaujolais.

François de Driésen rachète le Domaine et renforce l'identité des vins du Domaine autour du cépage Négrette.

Diane, fille cadette de François, et son époux Philippe Cauvin, juriste, succèdent à François de Driésen:

  • CERTIFICATION AB , pratique de la BIODYNAMIE

  • Vinifications parcellaires et  cuvées 100% Négrette

Philippe et Diane redécouvrent des souches pré-phylloxériques du cépage Bouysselet blanc à Villaudric.

Surgreffage du Bouysselet et première cuvée parcellaire: renaissance d'un cépage endémique.

Certification en culture et vinification biodynamiques DEMETER, puis BIODYVIN

Surgreffage d'une deuxième parcelle de Bouysselet blanc grâce à un appel à souscription auprès de nos clients.

Rénovation du Chai en Salle de Réception, en complément du Gîte, pour développer parallèlement au vin: l'Oenotourisme et Slow Tourisme.

Obtention du Label Vignoble et Découverte

1470

1970

1984

2006

2009

2010

2015

2017

2019

"Le vin commence par un travail exigeant à la vigne

et le respect des raisins en vinification.

Sur les beaux terroirs historiques de Villaudric, notre passion de vignerons s'exprime à travers nos cépages endémiques : la Négrette  et le Bouysselet Blanc ".

Précision et Simplicité:

  • travail des sols superficiel

  • sélections parcellaires

  • rendements maîtrisés

  • vendanges 100% manuelles et triées

  • cépages patrimoniaux majoritaires

  • vinifications gravitaires & naturelles

  • élevages longs en cuves béton et foudres

  • expérimentation et créativité

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AB-CERT.TIF

La Colombière, 190 Route de Vacquiers 31620 Villaudric - France

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